GJESTEGÅRDENS FESTMENY

 

FORRETTER

Rypesuppe
smakt til med sherry 

Gulløyesuppe
med quesadillas fylt med kremost,
røket laks eller spekeskinke

Crepes
fylt med sopp, urter og fetaost fra Balsfjord
toppet med filet bacon

Røket reinsdyrhjerte
serveres på marinert polarsalat og
med tyttebærvinaigrette

HOVEDRETTER

Breiflabb
serveres med sauterte rotgrønnsaker,
blomkålkrem og rødvinsaus 

Rypebryst
serveres med soppragu, friskegrønnsaker,
bjørnebærsjy og duchesspoteter
 
 Filet av kalv
serveres med skogsopp, brokkoli
og hjemmelaget choronsaus

 Helstekt hjortefilet
serveres med sellerirotpuré, smørstekt asparges,
konjakksjy og viltsaus

DESSERTER

Multemousse
serveres med ristet kokos og sitruszest

Karamellisert råmelksdrøm
serveres med bringebærcoulis

Rabarbrapai
serveres med kanelis

Hvit sjokolademousse
serveres med grapefruktsaus

Priser

3 - retters festmeny kr 550,-
4 - retters festmeny kr 650,-

Alle festmenyer må bestilles minst en uke i forkant av oppholdet.